Última actualización el 25 de diciembre de 2025
¿Estáis pensando ya que vais a comer en cuanto lleguéis a Turquía? ¿Sí? Pues en este post hablaremos concretamente sobre qué comer en Turquía y cuáles son los platos más tradicionales.
En general su gastronomía se centra mucho en la carne, excepto en las zonas costeras por supuesto, aunque igualmente siempre encontraréis abundantes opciones de este tipo. Por otra parte, no hay desayuno sin tomate, pepino e incluso pimiento verde. El té por supuesto os acompañará a todas partes e incluso en muchos lugares os lo ofrecerán como cortesía. Y finalmente si os gustan los postres, los turcos también son grandes especialistas.
¿Y qué me decís de las especias? Vale que no es un plato de comida, pero sí el condimento perfecto para muchas de ellas.
Y como podéis ver hay mucho de qué hablar, así que vamos directos al grano: qué comer en Turquía.
⭐ Algunos de los mejores tours gastronómicos por Estambul:
- Estambul: tour guiado gastronómico y cultural
- Estambul: Visita guiada a pie gastronómica por Europa y Asia
- Estambul: Visita gastronómica guiada con viaje en ferry y degustaciones
- Estambul: Cena crucero por el Bósforo y espectáculo con mesa privada
- Tour gastronómico por Estambul
QUÉ COMER EN TURQUÍA
1. Kebab, un imprescindible que comer en Turquía
El famosos kebab que a todos se nos viene a la cabeza cuando pensamos en lo más típico que comer en Turquía. ¿Sabemos realmente lo que significa? Kebab quiere decir carne asada. Es por este motivo que siempre que pidamos un kebab o lo encontremos en una carta no nos llegará lo que tenemos en mente, ya que es a lo que estamos acostumbrados en España.
Las carnes utilizadas para el kebab suelen ser cordero, pollo y ternera. El kebab se puede servir en láminas en un plato acompañado de otros ingredientes o en forma de pincho. Y si nos vamos a lo que más conocemos nosotros hablamos del que viene en pan normal o pan de pita (durum).
Otro de los términos que nos ayudará a comprender más a la hora de pedir es conocer el significado de doner: algo que gira. Por lo tanto, ya sabéis lo que estáis pidiendo cada vez que os compráis un doner kebab.
2. Balik ekmek, el bocadillo más sabroso que comer en Turquía
¡El bocadillo de pescado que encontraréis en cada esquina de Estambul!
Y es que este plato es tan sencillo como poner un filete de pescado frito o a la parrilla entre pan y pan. Normalmente suele ser de caballa y es muy popular en la zona de Eminönü y Karaköy, aunque lo podréis encontrar por casi toda la ciudad, normalmente cerca de los muelles. Aún así, esta comida callejera no solamente se come en Estambul, hay en más ciudades del país. Lo que si os recomiendo es que os vayáis al puesto que más cola tiene, ese normalmente suele ser el bueno.
❤️🩹 Seguro de viaje para Turquía
No os olvidéis de viajar con un buen seguro de viaje a Turquía y evitar cualquier contratiempo que os pueda suceder durante vuestra estancia en el país. Yo siempre viajo asegurada con Heymondo por la cobertura que ofrece y os lo recomiendo totalmente. Solamente por ser mis lectores obtendréis un 5% de descuento a través de este enlace en vuestro seguro de viaje para Turquía.
3. Iskender Kebab, uno de los platos más sabrosos que comer en Turquía
El Iskender Kebab se convirtió en uno de mis platos favoritos de todo el viaje. Su nombre proviene de su creador, Iskender Efredi, y el plato consiste en finas tiras de carne con salsa de tomate y trocitos de pan en la base. Además, suele ir acompañado de yogur. ¡Toda una delicia!
4. Pide, la pizza turca
Otro de los platos que más encontraréis son los famosos «pide». Un nombre un tanto gracioso a mi parecer para los hispanohablantes😅
El pide es una especie de pizza alargada rellena de diferentes ingredientes como queso, carne picada o diferentes verduras.
5. Menemen
Uno de los desayunos más populares en Turquía es el menemen. Este plato turco incluye unos huevos fritos mezclados con tomate, pimiento, cebolla y especias. ¡Un plato ideal para untar con pan y comenzar con buena energía el día!
6. Gözleme, otra de las mejores cosas que comer en Turquía
Podemos decir que el gözleme es ese platillo que siempre apetece. Es perfecto para desayunar, picar algo entre horas o para una cena ligera.
Pero, ¿qué es el gözleme? Pues se trata de una masa muy fina y deliciosa que se suele rellenar de queso, espinacas , patatas y en algunos casos de carne. Aunque os voy a dar un pequeño aviso y es que el gözleme más tradicional es gözleme peynirli (con queso blanco turco) y este queso es un poco fuerte. Dependiendo del lugar hay para elegir así que si no os gusta mucho el queso fuerte quizás no os agrade demasiado.
7. Lahmacun
Este plato tan típico de Oriente Medio que tanto nos puede recordar a una deliciosa pizza italiana varia un poco de esta versión. El lahmacun es un pan plato (como una masa fina vamos) que suele llevar carne picada, cebolla, pimiento y especias. Y a diferencia de nuestros queridos italianos, no le añaden ni queso ni tomate. Por eso aunque muchas veces lo denominemos como «la pizza turca», este nombre va más bien dirigido al «pide» del que hablábamos antes.
8. Dolma
El dolma es de origen otomano, motivo por el cual Turquía es un país perfecto para probarlo. Sin embargo, se puede comer en muchos otros países árabes. Los dolmas consisten en hojas de parra rellenos de carne, aunque también existe la versión vegetariana (normalmente de arroz).
9. Kokoreç, un plato que comer en Turquía para los más valientes
¿Os acordáis del doner kebab, verdad? Bueno pues cuidado con no confundirlo con el kokoreç. Aunque os voy a dar un truco muy sencillo para que esto no os ocurra. El doner kebab lo veréis colocado en vertical, sin embargo el kokoreç suele estar en horizontal.
Bien ahora que ya os sonará algo más cuando veáis una barra en horizontal os voy a explicar lo que es el kokoreç, un platillo turco mucho más habitual de lo que os podáis imaginar y del cual no había oído hablar hasta llegar allí, pero que a los turcos les encanta. El kokoreç son intestinos (normalmente de cordero) y bastante especiado y se suele comer en pan.
Yo lo probé una vez, es de textura blanda, pero por lo menos donde lo comimos llevaba un montón de picante. No sé si siempre será así, pero no pude darle mñas de un bocado😅 Menos mal que habíamos pedido dos tipos de bocadillo y que a mi amiga le gustaba el picante porque para mí estaba excesivamente picante.
10. Börek
El börek es una especie de pastel o empanada elaborada con masa filo (como la de la baklava) que puede ir relleno de queso, carne picada o verduras (la espinaca es la más común).
11. Köfte, otro de los platos más típicos que comer en Turquía
Estas son las famosas albóndigas turcas, aunque más parecen unas mini hamburguesas que unas albóndigas. Suelen llevar especias y se pueden comer solas o acompañadas de alguna verdura y salsa de tomate o incluso con queso.
12. Baklava y otros postres turcos
La baklava es el dulce más popular de la gastronomía otomana. Consiste en una masa de filo bañada en almíbar o jarabe de miel. Aunque por lo que es más conocido este postre es por llevar una deliciosa pasta de pistacho y/o nueces. Aunque hay otras variedades que incluyen otros frutos secos.
Otros dulces tradicionales son los lokum, una especie de gominola que veréis en múltiples puestos o el künefe, una especie de pastel de masa de filo rallada con queso y almíbar y decorado con pistachos.
¡Si os gusta el dulce, en Turquía no os vais a aburrir!
13. Testi Kebab, uno de los platos más deliciosos que comer en Turquía
Se trata de un guiso de carne (normalmente de cordero) que se prepara en una vasija de barro. Este guiso además de la carne, lo acompañas con diferentes verduras como pimiento y cebolla. Aunque lo que más llama la atención de este plato, aparte de que está exquisito, es que la vasija donde se prepara lleva toda una demostración cuando llega a la mesa, ya que el camarero la rompe y la vasija no se vuelve a utilizar más.
Nosotras lo probamos en Capadocia, puesto que es un plato muy típico en esta zona y nos encantó. Además, es un plato que necesita de muchas horas de cocción, por lo que ya sabéis que este tipo de platos suele ser todo una cierto a la hora de pedirlos y probarlos.
14. Manti
El manti turco es lo que conocemos como dumpling, es decir, una masa rellena en este caso de carne picada y especias que se sirve cocida. Aunque la peculiaridad de este plato en turquía es que se sirve acompañado de yogur, ajo y pimentón.
15. Simit
Otro de los mejores picoteos mientras estáis recorriendo las calles de Estambul o cualquier otra ciudad turca para cargar bien las pilas es el simit. Se trata de un pan circular y crujiente que va decorado con semillas y que lo podréis encontrar porque se venden en unos característicos carros aparcados por la ciudad. Y aunque el simit es el más popular, hay otras dos variantes que yo probé que aún me gustaron más: açma y çatal.
❤️🩹 ¿Aún sin seguro de viaje para Turquía? ¡No os la juguéis y llevaos un 5% de descuento!
16. Café y té turco
Otras de las especialidades turcas que nada tiene que ver con la comida, pero que son un imprescindible en cualquier viaje por el país, ya que representan cultura y tradición son el famoso té y café turco.
Los turcos se pasan la vida literalmente tomando té. Siempre es un buen momento para ello. En los restaurantes hasta puede que os lo ofrezcan gratis al terminar la comida. Y mejor no hablemos de las variedades, ¿no? Porque hay para aburrir. El té turco (çay) original es el té negro y suele ser bastante fuerte, por lo que si os lo servís vosotros mismos tendréis que regularlo con la cantidad de agua que le echéis. A mayor agua, más suave. Aunque personalmente os recomiendo el té con trocitos de manzana que podéis comprar en el bazar por ejemplo. ¡Fue mi favorito!
El café turco por su parte fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, ya que se caracteriza por la forma tan especial en la que lo preparan y sirven. El café utilizado suele ser café arábigo molido y se trata de un café fuerte que suelen acompañar con un vaso de agua cuando lo sirven.
17. Ayran, la bebida que no os podéis perder en Turquía
¡Quizás mi gran favorito de esta lista! El ayran se hace a base de yogur (normalmente griego), agua y sal. Aunque en ocasiones también puede ir decorado con unas hojitas de menta. Y esta bebida es curiosamente de lo que más extraño de Turquía. ¿Os hacéis una idea de lo apetecible que era pensar en un ayran mientras caminábamos bajo el caluroso sol de Capadocia mientras realizábamos nuestros trekkings? ¡Ese momento sentadas disfrutando de nuestro ayran no tiene precio! ¡Ya os acordaréis de mí sobre todo si viajáis cuando hace calorcito porque es súper refrescante!
Y con esta lista ya os he dado una pequeña idea de qué comer en Turquía para que vayáis haciendo una selección de vuestros platos favoritos. También os puede interesar consultar mi post sobre dónde comer en Estambul con algunas recomendaciones por los diferentes barrios de la ciudad.
