Última actualización el 7 de julio de 2025
¿Ya sabéis qué comer en México? ¿Cuáles son los platos que no podéis dejar de probar? Os he preparado una lista con 10 platillos tradicionales, de los más representativos del país, pero con algunas otras sugerencias gastronómicas que estoy segura os encantarán 😉
En noviembre de 2010 la UNESCO nombró a la exquisita gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. ¿El motivo? La tradicional comida mexicana es una de las grandes representaciones de la cultura del país. Además, se caracteriza por mantener métodos de preparación y técnicas de cultivo ancestrales como la milpa y la chinampa.
Este título solo ha sido otorgado a otras tres cocinas más en el mundo: la japonesa, la mediterránea y la francesa. Además, para celebrar este nombramiento, la Secretaría de Turismo decidió que el 16 de noviembre sería la fecha elegida como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana. Esto ocurrió a partir del año 2016.
Pero, ¿en qué se basa realmente la gastronomía mexicana? Si os fijáis bien en el menú, al de poco tiempo de estar en México os daréis cuenta de que prácticamente todo lleva la misma base y de que utilizan tres elementos básicos para la mayoría de platillos: el maíz, los fríjoles y el chile.
Además, en los restaurantes mexicanos acostumbran a servir entrantes antes o junto con el plato y suelen consistir en totopos, algunas salsas, frijoles y en menor medida guacamole o pico de gallo.
Ahora que ya conocemos algo más acerca de su gastronomía, vamos a conocer realmente qué comer en México, cuales son todos esos platillos que no nos podemos perder durante nuestras vacaciones por estas tierras.
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QUÉ COMER EN MÉXICO: 10 PLATILLOS TRADICIONALES
1. Tacos, el plato más famoso que comer en México
Quizás el plato más internacional de todo México. Al pastor, de carnitas, relleno de cochinita pibil, suadero, campechano, con bistec, con cecina…Hay una infinidad de variedad de tacos y los podemos rellenar como más nos guste. Y aunque podemos comerlos en todo el país, os recomiendo que especialmente en Ciudad de México hagáis «la ruta de las taquerías» por el centro histórico y vais probando distintos sabores y lugares.
⭐¿Queréis saber cuales son algunas de las más recomendables? Os invito a que leáis dónde comer en Ciudad de México.
Los tacos consisten en tortillas de maíz rellenas de alguna delicia (normalmente de carne aunque también hay de pescado y vegetarianos) y suelen ir acompañados de cilantro y cebolla y por supuesto de una variedad de salsas (picantes normalmente) para que le añadáis al gusto.
2. Quesadillas
Algo bastante similar a los tacos son las quesadillas, sin embargo éstas van fritas. Y aunque nos pensemos que con ese nombre todas llevan queso esto no es así. De ahí la mítica pregunta de «¿eres de quesadillas con queso o sin queso?»
3. Mole, el platillo más rico que comer en México
El plato más completo y más delicioso (a mi parecer) que probar en México. Se trata de una receta muy complicada con variedad de ingredientes (hasta 30) y variedad de sabores también. El más popular es el poblano, pero también encontraremos el mole verde, el mole almendrado o el oaxaqueño entre otros. Realmente cada estado o incluso localidad tiene su propia forma de preparar el mole.
Pero, ¿qué es realmente el mole? Este platillo en realidad es una salsa espesa basada en chiles y especias que sirve de acompañante para diferentes tipos de carne, aunque normalmente suele ser pollo o pavo (guajolote en México) y la carne suele ser cocida. Además, esta deliciosa salsa que mezcla lo dulce con lo picante es un plato de origen prehispánico.
4. Sopas
En México encontraréis una gran variedad de sopas para todos los gustos. Dependiendo del estado que visitéis tendrán su propia sopa característica. Por ejemplo, una de las más tradicionales en todo el país es la sopa azteca o la sopa de maíz. Otras de las más populares y consumidas por los mexicanos son la sopa tolteca, el caldo tlapeño o la sopa tarasca, originaria de Michoacán.
5. Chilaquiles, uno de los mejores desayunos que comer en México
El desayuno por excelencia en México consiste en un plato lleno de totopos bañado en salsa verde o roja y con crema por encima. Además se le puede añadir algún ingrediente extra para que tenga más sabor como algún tipo de carne. Lo más común es añadirle pollo y os aseguro que queda delicioso.
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6. Enchiladas
Las enchiladas son tortillas de maíz enrolladas y como no, bañadas en salsa y con crema por encima. Al igual que los chilaquiles, normalmente estas también van rellenas de pollo. Las tradicionales son de salsa verde o roja, sin embargo podemos encontrar varias además de estas como las suizas (nada picantes) o las mineras que son originarias de Guanajuato y llevan zanahoria y patata.
Quien no haya desayunado unas ricas enchiladas o unos deliciosos chilaquiles es como si no hubiese estado jamás en México. Están en todos los menús de desayunos y os aseguro que no os vais a arrepentir.
🍳Otros desayunos típicos son los huevos divorciados o rancheros y las salsas nunca faltan. En muchos tendréis que elegir si la verde o la roja. Os aconsejo la verde, está mucho más rica aunque suele ser algo más picante.
7. Tamales
Los tamales por norma general son una masa de maíz envuelta en hoja de plátano o de maíz. los tamales suelen cocerse y pueden ir rellenos de una gran variedad de ingredientes, por lo que encontraremos tamales dulces y salados. Los encontrareis en prácticamente cualquier lugar de México, son muy habituales los puestecillos callejeros que venden tamales. Por ejemplo, en la Reforma (Ciudad de México) no faltará la ocasión de probar alguno.
8. Pozole
Antes hablábamos de sopas, pero el pozole merece una mención especial, ya que se trata del caldo o sopa más famosa del país y un gran representativo de este. El ingrediente principal de este platillo es el grano especial que se utiliza para su elaboración, ya que se trata de un maíz cultivado solamente en ciertos estados y es diferente al maíz común en su color, forma y textura. Normalmente este grano suele ser la variedad cacahuacintle.
También debemos mencionar que hay varios tipos de pozole. Por un lado está el de color blanco que es el tradicional y por otro el verde que es originario de Guerrero y uno de los platillos más típicos de este estado. Pero también existe el pozole rojo, consumido sobre todo al oeste del país, en los estados de Nayarit, Jalisco, Sinaloa, pero también en Hidalgo y Tlaxcala.
9. Tlayuda, Memela, Huarache o Sope
Puede que me deje algún otro nombre por ahí, pero estos son los que yo escuché y probé.
La memela, huarache o sope es prácticamente lo mismo, lo que cambia principalmente es el tamaño y el nombre. Consisten en tortillas gruesas untadas con manteca que normalmente llevan una base de frijoles y queso espolvoreado a las que se le añaden diferentes ingredientes.
La tlayuda es similar, pero algo diferente al resto. Este plato oaxaqueño se caracteriza por su masa fina y crujiente y por ser conocida como la «pizza mexicana». Los ingredientes de una tlayuda tradicional son el quesillo (o queso Oaxaca), lechuga y alguna carne (el tasajo y la cecina son las más populares).
10. Molcajete
Realmente el molcajete no es un platillo mexicano, sino un utensilio de cocina utilizado desde tiempos prehispánicos. Se trata de un mortero de piedra volcánica utilizado para moler o triturar ingredientes que suelen ser utilizados en las deliciosas salsas mexicanas, el guacamole o el mole.
Aún así, existen recetas de molcajete y son utilizados en los restaurantes como platos dentro del menú. Encontraréis infinidad de recetas y ofertas culinarias. Además, este «platillo» puede ser individual, pero se utiliza a menudo como un plato para compartir entre dos o más comensales.
OTRAS COSAS QUE COMER EN MÉXICO
Ahora que ya conocéis los 10 platillos que comer en México y que no podéis dejar de probar, vamos a conocer algunas otras exquisiteces mexicanas.
- Burritos o fajitas: junto con los tacos y las quesadillas son otros de los platillos más conocidos en el extranjero. Son similares, pero bastante más contundentes, ya que suelen ir rellenos o acompañados de más variedad de ingredientes.
- Chile en nogada: este es un plato muy especial y muy querido en México, sin embargo es un plato de temporada. Originario de Puebla, se prepara por supuesto con chile poblano y se rellena con un guisado de picadillo y frutas. Aunque la gran clave de este plato es la crema de nuez de Castilla con la que se cubre el chile. De hecho, este es el ingrediente por el que se dice que este plato es de temporada, ya que esta nuez se cosecha durante los meses de julio a septiembre y son estos meses en los que se debe comer este plato (o por lo menos se aconseja). Además, esta crema se termina decorando con perejil y granada. Como curiosidad este platillo representa la bandera mexicana gracias a sus colores.
- Gorditas: las gorditas son unas tortillas hechas a mano que se rellenan y se fríen o cuecen en el comal. Al igual que los tacos, es un platillo que invita a pedir unas cuantas de diferentes rellenos e ir probando y degustando nuevos sabores.
- Aguachile: este es un platillo de una zona concreta de México, de la costa occidental. El protagonista de este plato son los camarones, pero no van solos, sino acompañados de chiles, lima, cebolla y pepino.
- Chapulines: si sois de los que no le hacéis ascos a nada y os gusta probar de todo os podéis animar con los chapulines, los insectos más «sabrosos» de México. ¡O eso dicen! Yo no me atreví con ellos😅
- Carnes: en México tienen carnes o cortes diferentes a los que estamos acostumbrados en España y además consumen bastante carne y en preparaciones totalmente diferentes por lo que os recomiendo que probéis todo lo que podáis como las famosas barbacoas de Hidalgo, la birria de Jalisco y la arrachera entre otros.
BEBIDAS TÍPICAS MEXICANAS
Ya sabemos que comer en México, pero ¿con qué bebida acompañamos esa deliciosa comida?
Además de los típicos refrescos, en México se acostumbra mucho a tomar aguas de sabor. Los sabores varían desde Jamaica, horchata, maracuyá, mango….La mayoría son de frutas aunque mi favorita es la de Jamaica. ¡Qué rica que estaba! 😄
Otra de las bebidas de la que los mexicanos están literalmente enamorados son las famosas micheladas. Esta bebida lleva cerveza, zumo de limón, salsa picante y sal bordeando el vaso. Es una mezcla un poco rara, pero a ellos les encanta😅 Quizás no son tanto como acompañamiento a una comida, pero vais a ver puestos de micheladas en cualquier parte.
Y bueno si os gusta más el alcohol puro y duro, pues ya sabemos que México es muy conocido por su tequila de Jalisco, aunque el mezcal oaxaqueño también tiene su público, sobre todo si visitáis este precioso estado.
